L'Albergo Ristorante la Collegiata sorge su una collinetta con splendida vista sulle Torri di san Gimignano, immersa in un parco di cipressi; l'edificio, che in origine era un Convento per l'ordine francescano dei Padri Cappuccini, eretto nel 1587 per volontà del popolo dei Sangimignanesi, si trova nella località Strada vicino la Parrocchia di San Michele. L'antico edificio rinascimentale, che di quell'epoca conserva l'eleganza delle proporzioni e la sobrietà dello stile toscano, con i colori della pietra serena, tipica della regione, e dei mattoni, è stato restaurato con l'intento di far rivivere la dimensione storica e culturale del luogo, ottemperando le esigenze moderne di un soggiorno elegante e con servizi confortevoli e raffinati.

Dal viale d'accesso si arriva ad un ampio parcheggio per le auto, immerso nel giardino all'italiana dove vi è la possibilità di una passeggiata nel parco, con una sosta in un'antica cappella; una visita nel parco è anche l'occasione per un bagno nella piscina all'aperto, circondata dal prato all'inglese.

All'interno della costruzione, nel chiostro, si può ammirare la cisterna che ricorda nello stile quella della Piazza della Cisterna di san Gimignano; attorno si aprono le Sale di ricevimento, la Sala caffè, l'Enoteca, le Sale riunione e conviviali, la Libreria, la Sala TV e la Sala del Caminetto, dove i colori dell'oro delle tappezzerie e gli affreschi richiamano lo stile dei palazzi senesi dell'epoca. Sono inoltre disponibili salette per seminari e riunioni. I vano sottostante il chiostro è occupato da una sala suggestiva con un camminamento rivestito di mattoni ed adibito a degustazione di vino o prodotti tipici e per manifestazioni eno-gastronomiche.

L'ambiente suggestivo della Collegiata, che un tempo ospitava la chiesa del Convento, è stato ristrutturato per accogliere il ristorante che offre una cucina legata ai sapori dell'orto, ai profumi del bosco, e alle ricette della tradizione toscana elaborata per incontrarsi col gusto moderno di diverse culture che da sempre hanno soggiornato nella terra del Chianti.

Sul cortile interno si affacciano alcuni degli ambienti del piano superiore ove si trovano 20 stanze, tutte insonorizzate, contraddistinte da un elemento architettonico tipico, dalle trifore, ai balconcini, agli stipi in pietra delle porte. Dispongono tutte di telefono diretto privato, TV satellite, frigo bar, cassetta di sicurezza, bagno con vasca idromassaggio e climatizzazione.

Nella Torre vi è la camera padronale articolata su due livelli: all'ultimo piano una sala da bagno, con ampia vasca idromassaggio, dalla quale si può ammirare un panorama completo della vallata. Nelle vicinanze si trova un campo da golf a 18 buche e la possibilità di accedere a campi da tennis e ad un maneggio.

Albergo Ristorante
Località Strada n° 27
53037 San Gimignano (Siena) Toscana
Tel. +39 0577 943201
Fax +39 0577 940566
E-mail: info@lacollegiata.it

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