Una Residenza collocata sulla via Francigena, una delle maggiori vie di pellegrinaggio del Medioevo.

La Residenza Le Fornaci prende il nome dal podere "Le Fornaci", di cui ha costituito per molto tempo il luogo di abitazione. A partire dal XIV secolo il toponimo " Le Fornaci ", ancora presente lungo la via che esce da Porta San Matteo, compare più volte nei documenti. Pompeo Neri in " Inchiesta sullo Stato delle manifatture del Granducato di Toscana ", compilata nel 1768, afferma che in una zona detta "Le Fornaci", fuori Porta San Matteo, veniva svolta l'attività di vasai, di cui, fino alla metà del Settecento, era possibile ritrovare traccia nei ruderi ancora presenti in quella località. Una memoria orale riferisce, inoltre, che, intorno agli anni '40, durante uno scavo eseguito nella zona posta al di sotto dell'attuale muro di cinta, furono scoperte tracce di quello che poteva corrispondere al piano di cottura del forno della fornace originaria.

Attualmente la Residenza Le Fornaci offre 3 possibilità di alloggio:
B & B Residenza Le Fornaci 1
Questa struttura ricettiva è situata nel corpo centrale dell'antico edificio che la ospita. Il portone, che si apre su quella che fu la via Francigena, immette in un suggestivo cortile, dal quale si accede all'ingresso del piano-terra, alla terrazza coperta e ad una loggetta, collocata al primo piano dell'immobile, cui si arriva attraverso una scala coperta, che è una caratteristica tipica dei casolari toscani. Dalla loggetta si entra nel salone con camino e TV, che costituisce una delle sale di soggiorno a disposizione degli ospiti del B & B.
Primo piano Al primo piano dell'edificio sono collocate: 1 camera doppia con bagno (possibile aggiungere un letto supplementare) ed 1 camera singola con bagno (possibile aggiungere un letto supplementare).
Piano terra 2 camere doppie con bagno in comune; in una delle quali è possibile aggiungere un letto supplementare. Il piano terra può essere utilizzato anche come appartamento indipendente con uso della cucina che dispone di piano cottura, forno e frigorifero. Nel soggiorno è presente un divano letto per due persone. La scala interna, in caso di locazione esclusiva, non è usata da alcun ospite.
B & B Residenza Le Fornaci 2
Piano terra 1 camera singola con bagno (possibile aggiungere un letto supplementare). Il monolocale (2 persone)( 28 mq.), che dispone di imgresso indipendente, sul quale guardano le due finestre, può essere dato in locazione anche come appartamento con uso della cucina.
B & B Residenza Le Fornaci 3
Piano terra 1 camera doppia con bagno. Possibilità di prendere in locazione bilocale (2-4 persone) (mq.40) con ingresso indipendente, posto macchina, 1 camera doppia, bagno, sogggiorno con divano letto per 2 persone, angolo cottura con frigorifero, forno, piano cottura.

La Residenza, che da un lato si affaccia sull'antica via Francigena, è circondata da circa mq. 2.000 di prato e giardino, dove gli ospiti possono praticare il barbecue o prendere il sole. Piscina e campo da tennis a circa 4 km. Distanze: Firenze (45 km.); Siena (30 Km.),Volterra (25 Km.), Monteriggioni (25 Km.), Pisa (70 Km.)